Cách nấu cháo gà tổ yến siêu đơn giản.

Món cháo gà là món không xa lạ gì với hầu hết người Việt chúng ta, đây là món ưa thích của nhiều người. Việc nấu cháo gà thì rất đơn giản, nhưng để nấu gà tổ yến thì không phải ai cũng biết. Hôm nay Yến Sào GFARM xin hướng dẫn quý khách cách nấu cháo gà tổ yến siêu đơn giản nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng. 

Nguyên liệu(cho 1 người ăn)

- 5g tổ yến khô hay 10g yến tươi (đã làm sạch như yến tinh chế, yến rút lông). Nếu bạn mua yến chưa làm sạch lông thì có thể tham khảo cách làm sạch tổ yến sào.

- 100g thịt ức gà + 3 con sò điệp.

- 3 ly nước gà luộc + 7 ly nước lọc.

- Hành ta cắt nhỏ.

- Dầu ăn

- 1/2 muỗng café muối, 1/2 muỗng đường cát, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng nước gừng, 1 muỗng rượu, 3/4 muỗng bột ngô.

- Vài giọt dầu mè, 1 nhúm tiêu trắng, 1/2 thìa dầu.

Các bước thực hiện

Bước 1: Vo gạo thêm vào một ít dầu và muối, để khoảng 1 giờ. Ngâm sò điệp khô đến khi mềm và cắt nhỏ.

Bước 2: Hấp thị gà khoảng 20 phút, để nguội, xé mỏng và cho gia vị vào ướp.

Bước 3: Nước đun sôi cho sò điệp vào gạo nấu. Nấu sôi sau đó vặn lửa nhỏ nấu thành cháo. Nấu sôi khoảng 5 phút cho gà và tổ yến vào nêm với 1 chút muối. Rắc hành lên ăn nóng.

Công dụng của tổ yến

Tổ yến là loại tổ do chim yến làm ra từ nước bọt. Rất giàu chất dinh dưỡng và đã được người dân ưa chuộng từ xa xưa.

1. Tổ yến có vị ngọt, tính bình, đi vào kinh phổi, tỳ, thận, có tác dụng dưỡng âm, nhuận phổi. Có tác dụng tốt trong việc điều trị chứng đổ mồ hôi đêm, ho ra máu, viêm phế quản, ho mãn tính có đờm và hen suyễn, cảm sốt do phổi thiếu âm.

2. Làm chậm quá trình lão hóa của con người. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tổ yến là một thực phẩm chống oxy hóa, tổ yến và các chiết xuất của nó có tác dụng chống oxy hóa. Sử dụng thường xuyên có thể trì hoãn quá trình lão hóa. Mặt khác, nó còn có tác dụng tăng cường chức năng miễn dịch.

3. Tổ yến rất giàu protein, protein là một thành phần quan trọng của da, tóc và cơ của con người. Có thể làm cho da của con người mịn màng, đàn hồi và sáng bóng, do đó làm giảm nếp nhăn. Đồng thời, yếu tố tăng trưởng biểu bì-hormone peptide (EGF) chứa trong yến sào có thể kích thích sự phân chia và tăng sinh của các tế bào khác nhau. Thúc đẩy quá trình biệt hóa tế bào, phục hồi da hư tổn nhanh chóng, giúp da mịn màng và đàn hồi.

4. Tăng cường khả năng miễn dịch. Tổ yến có chứa nội tiết tố và yếu tố tăng trưởng biểu bì có thể thúc đẩy quá trình phân chia tế bào. Có thể thúc đẩy tái tạo tế bào, nâng cao khả năng miễn dịch. Nâng cao sức đề kháng của cơ thể đối với tác hại của tia X và các tia bức xạ khác.

5. Thúc đẩy tăng trưởng và phát triển. Tổ yến rất giàu khoáng chất như phốt pho, canxi, kali, sắt… có tác dụng thúc đẩy sự phát triển và tăng trưởng của xương. Vì tuổi teen cần bổ sung nhiều khoáng chất trong quá trình tăng trưởng nên rất thích hợp cho các bạn tuổi teen.

6. Tổ yến có vị ngọt, tính bình, đi vào kinh lạc dạ dà. Có tác dụng giảm nôn, bổ trung ích khí. Đối với những người suy nhược, hư lao, mất khí sau khi ốm, ăn yến sào có thể bổ khí, bồi bổ nguyên khí.

7. Chống vi-rút. Có thể chiết xuất chất ức chế ngưng kết máu myxovirus từ tổ yến, rất nhạy cảm với men neuraminidase của nhiều loại vi rút cúm khác nhau. Nhưng thiếu các kháng nguyên nhóm máu có thể kiểm tra được. Thực nghiệm cho thấy mucin không chỉ là chất ức chế hiệu quả quá trình đông máu của virus cúm mà còn là chất hữu hiệu để vô hiệu hóa virus lây nhiễm.

8. Tăng cường tim và giảm huyết áp. Dịch chiết từ tổ yến có tác dụng cường tim, có tác dụng tăng cường sức co bóp của tim. Ngoài ra, yến sào còn có thể hạ huyết áp, thích hợp cho bệnh nhân cao huyết áp.