Cách chế biến yến sào nhân sâm

Tổ yến và nhân sâm đều được y học khẳng định là có lợi cho phụ nữ sau sinh. Sự kết hợp 2 nguồn dinh dưỡng này tạo nên món ăn bổ khí – huyết, phòng tránh nhiều bệnh tật cho các mẹ đang nuôi con nhỏ.

Hôm nay Yến Sào GFARM hướng dẫn quý khách cách chế biến yến sào nhân sâm. Chuẩn bị đủ nguyên liệu và thực hiện đúng quy trình giúp món ăn thơm ngon đúng vị hơn.

Nguyên liệu

- 5g tổ yến khô hay 10g yến tươi (đã làm sạch như yến tinh chế, yến rút lông). Nếu bạn mua yến chưa làm sạch lông thì có thể tham khảo cách làm sạch tổ yến sào.

- 1 con gà ác

- 10 quả táo đỏ

- 20g nhâm sâm đảm bảo chất lượng

- Một số miếng nhỏ trần bì

- Gia vị mắm muối

Cách thực hiện

Bước 1. Ngâm tổ yến tầm 30 phút cho nở ra và xé nhỏ

Bước 2. Làm gà ác và ngâm táo cho nở, bỏ hột táo đi. Rửa sạch trần bì, cắt lát mỏng nhân sâm.

Bước 3. Cho vào xoong đun hai bát nước sạch và bỏ gà, táo, trần bì vào chưng cách thủy khoảng 2 tiếng. Sau đó bỏ tổ yến vào và tiếp tục chưng cách thủy hai giờ nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng để hoàn thành món ăn.

Công dụng của nhân sâm

Nhân sâm được mệnh danh là “Vua của các loại thảo mộc”, ứng dụng của nhân sâm đã có lịch sử ít nhất 4000 năm từ xa xưa đến nay. Trong các sách y học cổ nhất thời cổ đại có ghi lại rằng nhân sâm có vị ngọt. Chủ yếu bồi bổ ngũ tạng, trấn tĩnh tinh thần, trấn tĩnh tâm hồn, ngừng cơn hoảng sợ, loại bỏ tà khí, cải thiện thị lực, vui vẻ, cải thiện trí tuệ. Sử dụng lâu dài để cơ thể nhẹ nhàng và kéo dài tuổi thọ.

Trong đời sống con người hiện đại, một tác dụng quan trọng của nhân sâm được nhiều người công nhận là bổ khí, thực tế nhân sâm còn có rất nhiều tác dụng khác. Chẳng hạn, nhân sâm có nhiều tác dụng như nâng cao khả năng miễn dịch, hạ lipid máu. Chống xơ cứng động mạch, bảo vệ cơ tim, bảo vệ gan và giải độc, ức chế khối u, tăng cường thể lực, làm chậm lão hóa.

Chúng ta đều biết rằng nhân sâm rất hữu ích cho sức khỏe, nhưng ăn nhân sâm có thể mang lại những lợi ích gì cho cơ thể? 

1 Tăng cường khả năng miễn dịch

Ginsenosides và các polysaccharides trong nhân sâm là các chất tăng cường miễn dịch và điều hòa miễn dịch. Có thể tăng cường sức đề kháng của cơ thể chống lại các yếu tố có hại.

2 Điều chỉnh hệ thống tim mạch

Nó có thể làm tăng sức co bóp của cơ tim, làm chậm nhịp tim, tăng cung lượng tim và lưu lượng mạch vành. Dồng thời chống lại sự thiếu máu cục bộ cơ tim và rối loạn nhịp tim.

3 Tăng cường sinh lực và chống mệt mỏi

Rg1 trong nhân sâm có thể làm hưng phấn hệ thần kinh trung ương, nâng cao sự hưng phấn của vỏ não. tăng khả năng hấp thu oxy của não, có tác dụng chống mệt mỏi rất rõ rệt.

4 Tránh xa các bệnh về khối u

Rh2 trong nhân sâm có nhiều chức năng như ức chế sự phát triển của khối u, gây chết tế bào khối u. Đảo ngược sự biệt hóa bất thường của tế bào khối u, đảo ngược sự kháng thuốc của khối u và chống di căn của khối u.

5 Hạ đường huyết ổn định, ăn gì cũng thơm

Nhân sâm có thể thúc đẩy bài tiết insulin, cải thiện độ nhạy của glucose với insulin và giảm lượng đường trong máu.

6 Nhan sắc xinh đẹp, làn da trắng nõn nà

Hoạt chất nhân sâm ức chế tính khử của hắc tố, giúp da trắng sáng, mịn màng, tăng cường độ đàn hồi cho da, tái tạo tế bào, chăm sóc và làm đẹp da.